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Pétoncle - GRANVILMER : Achat vente de pétoncle surgelé

Pétoncle

Le pétoncle (Aequipecten opercularis) est un mollusque bivalve qui se rapproche fortement de la noix de Saint-Jacques, mais qui se différencie par sa plus petite taille. Il est pêché pendant l'été, avant l'ouverture de la coquille Saint-Jacques et se prépare grillé, poché, pané, frit, mariné... selon les envies!

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