Le maquereau (Scomber scombrus) est un poisson d'une jolie couleur argentée aux reflets bleu-vert sur le dos et faisant parti de la même famille que le thon. Il se déplace toujours en bancs très dense et vit au large l'hiver pour revenir au printemps lorsque l'eau se réchauffe. Il a l’avantage de pouvoir être consommé aussi bien à l'apéritif qu'en plat principal!
