Joue de raie surgelée IQF
10,53 €
TTC
9,98 € HT
Soit :
21,06 € TTC par kilo
19,96 € HT par kilo
La raie est transformée pour obtenir de l'aile de raie mais les joues peuvent aussi être consommées. La méthode de surgélation IQF (Individually Quick Frozen) nous permet une surgélation individuelle et conserve toutes les qualités organoleptiques du produit frais. Les joues sont considérées comme un produit noble et souvent recherchées pour leurs qualités gustatives.
Nos produits sont issus de la pêche artisanale, locale et régionale. Notre savoir-faire vous garantit des produits de qualité et une bonne conservation. Aucun additif n'est ajouté. C'est cette méthode IQF qui nous permet de conserver le produit dans de bonnes conditions, sans abîmer sa chair ni dégrader ses qualités gustatives.
Produit surgelé, à conserver à une température de -18°C.
Ne pas recongeler après décongélation.
Fiche technique
- Nom scientifique
- Raja spp
- Origine
- Atlantique Nord Est FAO 27.VIIe ou VIId, France, Basse Normandie
- Allergènes
- Elaboré dans un atelier qui utilise poissons, mollusques et crustacés
- Méthode de pêche
- Chalut
- DDM (Date de Durabilité Minimale)
- 24 mois
170115
La raie est transformée pour obtenir de l'aile de raie mais les joues peuvent aussi être consommées. La méthode de surgélation IQF (Individually Quick Frozen) nous permet une surgélation individuelle et conserve toutes les qualités organoleptiques du produit frais. Les joues sont considérées comme un produit noble et souvent recherchées pour leurs qualités gustatives.